Rías Baixas
Denominación de Orixe
botella de 75cl
10.62D.O. Rias Baixas
notas de cata
Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante.Elegancia y carácter, muestra aromas de fruta fresca,
cítricos, intensamente floral con una buena complejidad, mineral, notas de hierbas aromáticas. En
boca presenta una entrada poderosa, fresca y equilibrada; sensaciones florales y frutales, balsámicos
frescos. Paso por boca cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo
recorrido con una muy buena retronasal final.
maridaje
Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, mero), cocina fusión, arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma.
servicio
10 - 12° C
región
D.O. Rias Baixas
variedades
Albariño 100%
elaboración
Riguroso control en viñedos propios con vendimia manual en cajas de 15kg.
Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura.
Selección en mesa racimo a racimo. Fermentación a temperatura controlada.
Prensado neumático con separación de mostos, desfangado estático. Estabilización
en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
Embotellado junio-julio.
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Albariño 100%